Баклажаны рецепты приготовления пошаговое фото

Автор: Jinsogood Коментариев: 29 Просмотров: 2426  

Салат из баклажанов – вкусное овощное блюдо, изюминку которому придают жареные баклажаны. Пряные травы – кинза, базилик и укроп также вносят очень интересную ноту.

Салат из жареных баклажанов

Салат из жареных баклажанов laaloosh.com

Ингредиенты:

  • баклажан  1 штука (большой)
  • помидоры  1 большой или несколько средних
  • перец сладкий  1 большой
  • лук сладких сортов  – половина головки
  • чеснок  несколько зубчиков
  • зелень (кинза, базилик, укроп)  по небольшому пучку каждой
  • соль, молотый перец
  • оливковое масло для заправки
  • растительное масло для жарки

Приготовление: Баклажаны моем и нарезаем кружками. Обжариваем баклажаны на предварительно разогретом масле с двух сторон. В это время подготавливаем остальные овощи, а баклажаны по мере готовности выкладываем на бумажное полотенце, свернутое в 2 слоя, накрываем еще 2-мя слоями бумажного полотенца, немного придавливая, удаляем излишки масла. При жарке баклажаны впитывают в себя много масла, поэтому, их лучше обсушить.

Лук сладких сортов чистим и нарезаем тонко полукольцами. Помидоры моем, удаляем плодоножку и нарезаем полукольцами или четвертинками, если томаты крупные. Перец моем, удаляем семена и нарезаем соломкой. Зелень тщательно промываем под проточной водой и нарезаем. Чесночок чистим и измельчаем. Смешиваем все овощи, зелень и чеснок, солим и перчим, добавляем заправку из оливкового масла и уксуса.

Смотри пошаговый рецепт салата:

Читай также: Какие летние продукты способствуют очищению организма

Источник: http://ivona.bigmir.net/cooking/kitchen_master/396...

подробная информацыя:

Дата добавления 14.12.2014, 23:21
Категория

Авторизация