Баклажаны с кедровыми орешками

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4 порции Автор: Ольга Худина
Пицца с баклажанами и кабачками, свежим песто и кедровыми орешками

88%

8 9

Оцените рецепт

Ингредиенты 4 порции

4
Орехи кедровые

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60 г
Масло оливковое

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¾ стакана
Базилик

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1 пучок
Чеснок

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4 зубчика
Сыр пармезан тертый

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50 г
Баклажаны

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500 г
Тесто для пиццы

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500 г
Мята свежая

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по вкусу
Соль

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по вкусу
Кабачки

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1 штука
Базилик зеленый

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по вкусу
Паста томатная

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100 г
Распечатать рецепт

Инструкция

  1. 1.  Для песто в ступке разотрите зубчик чеснока. Добавьте 50 грамм орехов и снова все хорошо разотрите. Затем добавьте нарезанный базилик, 0,5 стакана оливкового масла и пармезан. Разотрите все до однородной массы.

  2. 2.  Разогрейте гриль. Помойте баклажаны и кабачок и порежьте на тонкие кусочки. Смажьте с обеих сторон оливковым маслом и слегка присыпьте солью. Выложите на гриль и обжарьте примерно по 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите на тарелку.

  3. 3.  Разогрейте духовку до 210 градусов.

  4. 4.  Раскатайте тесто и выложите на противень. Проткните вилкой в нескольких местах и смажьте оливковым маслом и томатной пастой. Выпекайте примерно 15 минут до золотистого цвета.

  5. 5.  Выньте из духовки и смажьте песто. Далее выложите баклажаны с кабачками, и посыпьте мелко нарезанным чесноком и орехами. Отправьте в духовку еще на 5 минут. Порежьте на сегменты и украсьте листьями мяты или базилика. Подавайте немедленно.

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Шпаргалка

Источник: http://eda.ru/paste/recipe21277/picca-s-baklazhana...

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Дата добавления 03.12.2014, 08:18
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