Блины на молоке заварные рецепт с фото

Автор: Аднаи Коментариев: 24 Просмотров: 882  

Блины на молоке

Блины на молоке - традиционно для многих самые популярные и любимые. Тонкие, ажурные, со своим удивительно велюровым привкусом молока: такие блины любит и стар, и млад. Для того чтобы приготовить супервкусные блины на молоке, надо знать несколько простых правил.  

- Чугунная сковорода. Принято считать, что именно она печёт и жарит самые вкусные блины на молоке. Перед стряпнёй сковороду не стоит мыть, а достаточно просто прокалить и смазать небольшим кусочком сала.

- Мука. Её надо просеивать непосредственно в блинную массу. Заранее тесто для блинов на молоке не делается. При использовании альтернативной муки – гречневой, рисовой или кукурузной – необходимо взять небольшое количество пшеничной муки. В противном случае без неё блины будут рваться и ломаться.

- Молоко и яйца. Эти продукты должны быть комнатной температуры. Поэтому перед тем, как завести блинное тесто на молоке, необходимо все ингредиенты заранее достать из холодильника и дать им постоять на столе в течение часа.

- Масло. Сливочное и растительное. Добавляйте в блинное тесто поочередно. Молоко следует взбить с яйцами и сливочным маслом, а вот растительное добавить уже после того, как в массу будет просеяна мука.  

Итак, вооружившись правилами мастера-блинопёка, теперь вы смело можете листать нашу блинную подборку и выбирать себе рецепты по душе и по вкусу.

Простые блины

Блины на молоке не готовят с дрожжами. Такие тоненькие блинчики хорошо идут под десерты и закуски, хорошо сочетаясь с  разными начинками.

Блины на молоке с альтернативной мукой

Гречневая, овсяная или рисовая мука - отличный замес для вкусных блинчиков. И хорошая альтернатива пшеничной муке. Кстати, и производных молока тоже может быть несколько: сыворотка или кислое молоко. Следующий раздел как раз про такие блинчики! 

Кое-что особенное

К блинам на молоке никто не запрещал добавлять припеки, например, горошек, ветчину, грибы или бекон. Можно поиграть и со сладким - припек из яблок, груш или черники необычайно хорош!

Источник: http://tvoirecepty.ru/recepts/bliny-na-moloke

подробная информацыя:

Дата добавления 16.05.2015, 02:16
Категория