Пошаговый рецепт как делать вино в домашних условиях

Автор: Dahskate Коментариев: 28 Просмотров: 2189  

Вино из малины

          Пожалуй, единственное вино, обладающее насыщенным ярким цветом и ароматом - вино из малины. Доступность ингредиентов сделала этот напиток одним из самых популярных у дачников. Простота изготовления домашнего вина из малины также сослужила добрую службу - сложно найти человека ни разу не пробовавшего этот нектар. Если вы уже пробовали, но до сих пор не знаете как сделать вино из малины в домашних условиях - вы находитесь в правильном месте. Для приготовления вам потребуются следующие

Ингредиенты

  • 3 килограмма ягод малины
  • 3 литра воды
  • 2 килограмма сахара
  • 150 грамм немытого изюма или винных дрожжей для надежности

Инструкция

  • Поместите в емкость и размешивайте воду и сахар до полного растворения последнего. Подготовьте ягоды: необходимо очистить их от веток, листьев, земли, размять до получения однородной массы. Получившиеся сироп и ягодную смесь следует смешать и оставить на первичное брожение. Емкость, в которой будет бродить будущее вино из малины нужно накрыть марлей или другой тканью, пропускающую воздух, но отсеивающую пыль. Смесь следует перемешивать 1-2 раза в день длинной деревянной ложкой.
  • По истечению срока необходимо разделить смесь на фракции, сняв жидкость с ягодного "блина". Проще всего - процедить через марлю или использовать чистый силиконовый шланг (помпу) для перелива.
  • Молодое вино необходимо перелить в емкость с герметичной крышкой (предварительно в этой крышке следует сделать отверстие для гидрозавтора. Процесс вторичного брожения занимает 2 месяца.
  • После того, как брожение остановилось, вино следует перелить по бутылкам с герметично закрывающимися крышками на пару месяцев. По истечение этого срока вино можно пробовать.

 

Источник: http://homebrewing.ru/recepty-vin/vino-iz-maliny-v...

подробная информацыя:

Дата добавления 15.04.2015, 15:05
Категория

Авторизация

Ваш логин:
Ваш пароль: