Приготовить хорошую горчицу

Автор: Lseawell Коментариев: 4 Просмотров: 1674  

Кулинария с профессиональным поваром-кондитером.
Кулинария, салаты. Кулинария, салаты. Чем заправить салат, как приготовить горчицу из порошка? Кулинарные рецепты, иллюстрации.
  Путешествие в страну Кулинария

>>  >> 

Салатная заправка для салата состоит из растительного масла, столового трехпроцентного уксуса, соли, сахара, молотого черного перца, а иногда из готовой горчицы.

На 100 г  заправки
1\3 стакана растительного масла
2 столовой ложки столового трехпроцентного уксуса
1кофейная ложка сахара
1\2кофейной ложки соли
0,2 г молотого черного перца

Сметанную заправку для салата готовят непосредственно перед ее использованием. В нее входят свежая сметана, столовый трехпроцентный уксус, соль, сахар, черный молотый перец и желток сваренного вкрутую яйца. Все это тщательно перемешивают.

На 100 г заправки
3 столовых ложки сметаны
2 столовых ложки уксуса
1 кофейная ложка сахара
1\2 кофейной ложки соли
щепотка  черного молотого перца
0,5 г яичного желтка

Горчица (рецепт приготовления горчицы в домашних условиях)

Горчичный порошок просеять и высыпать в небольшую миску. Влив кипяток, хорошо размешать, выровнять, налить сверху тонкий слой кипятка и выдержать 5-6 часов. Затем слить излишнюю воду, добавить соли, сахара, девятипроцентного уксуса, подсолнечного масла. Хорошо перемешав, дать настояться в течение суток.

Продуктов на 100 г 
30 г сухого горчичного порошка
40 г воды
20 г девятипроцентного уксуса
4 соли
4 г сахара
5 г растительного масла

Кулинария

Застолье

Советы


Реклама

Домой | Кулинарные рецепты | Реклама на сайте | Пишите
вверх страницы
   Путешествие в страну Кулинария. Кулинарные рецепты, советы, истории, легенды

Источник: http://www.1001recept.com/recipes/salads/forSalads...

подробная информацыя:

Дата добавления 15.04.2015, 15:10
Категория

Авторизация