Рецепт из кабачков и картошки

Автор: Исанбай Коментариев: 25 Просмотров: 1008  

Написала Svena | в категорию: Вегетарианские овощные блюда

Пятница Июл 27, 2012

С лукомсодержит лук
С чеснокомсодержит чеснок
С сыромсодержит сыр

Моя обожаемая сезонная запеканка из кабачков и картошки этом году могла бы запросто не состояться — не желают в нашем огороде кабачки расти и все тут!

Спасибо щедрым соседям, выручают, не дают пропасть без любимого блюда. В следующий раз, когда я буду считать всех людей злыми и жадными, неплохо было бы вспомнить, что однажды (вотпрямщас) у меня благодаря человеческой доброте четыре больших кабачка вдруг образовалось. Живем! И готовим из этих кабачков простую, но вкусную запеканочку…

Вегетарианские рецепты с фото: запеканка из кабачков и картофеля

Для запеканки из кабачков и картофеля нам понадобится:

  • 600 грамм кабачков;
  • 5 средних картофелин;
  • 300 грамм сметаны;
  • 200 грамм твердого сыра;
  • небольшой пучок зеленого лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • щепотка орегано;
  • щепотка паприки;
  • соль по вкусу.

Начнем сначала, в смысле с подготовки всего. Чистим картошку, нарезаем зеленый лук, натираем на мелкой терке чеснок, а на крупной — сыр. Наконец, очищаем кабачок от кожуры и семян и нарезаем тонкими полукольцами.
Вегетарианская запеканка из кабачков: Фото 1
В отдельной плошке смешиваем сметану с чесноком, луком, орегано, паприкой и солью. Получается очень вкусный сметанный соус, который я могу есть ложками. Но не буду. У него сегодня другое предназначение.
Вегетарианская запеканка из кабачков: Фото 2
Стеклянную форму для запеканки смазываем маслом. Нарезаем картофель тонкими ломтиками и выкладываем в форму плотно друг к другу. Чуть-чуть сбрызгиваем солью. На дно нам нужно выложить половину всего картофеля.
Вегетарианская запеканка из кабачков: Фото 3
Слегка смазываем первый картофельный слой сметанным соусом и выкладываем сверху… думаете, кабачки? А вот и не угадали! Опять картошку выкладываем!
Вегетарианская запеканка из кабачков: Фото 4
Точно так же сбрызгиваем вторую половину картошки солью, промазываем сметаной и, на этот раз, выкладываем следующим слоем кабачки, а на них — весь оставшийся сметанный соус.
Вегетарианская запеканка из кабачков: Фото 5
Духовку разогреваем до 200 °С, и запекаем там нашу запеканку из кабачков в течение 40-50 минут. Затем вынимаем, но только для того, чтобы посыпать ее тертым сыром.
Вегетарианская запеканка из кабачков: Фото 6
Ничего не поделаешь, нам с запеканкой придется расстаться опять. Но мы еще встретимся, обязательно встретимся. Минут через двадцать. А пока пусть она постоит в духовке и приобретет аппетитную сырную корочку. После чего будем вынимать ее из духовки насовсем.
Вегетарианская запеканка из кабачков: Фото 7
Даем нашей запеканке из кабачков еще немного времени поостыть. Затем нарезаем ее на кусочки и схомячиваем за пять минут, как стадо голодных кроликов подаем к столу со свежими овощами, без которых ни один летний рецепт у меня не обходится. Приятного аппетита!
Вегетарианская запеканка из кабачков: Фото 8
P.S. Ну а тем, кого кабачками не удивишь, вот здесь предлагают приготовить домашнюю колбасу без консервантов и прочей «химии». Внимание! Рецепт не вегетарианский!

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
115 4,5 7,3 7,5

Метки текущей записи: запеканки, картофель, овощи, сметана

Комментариев: 30

Оставьте свой комментарий к этой записи

Источник: http://www.orangekitchen.ru/vegetarianskaya-zapeka...

подробная информацыя:

Дата добавления 03.12.2014, 14:13
Категория