Рецепт простых и вкусных вергунов на молоке

Автор: Влирий Коментариев: 4 Просмотров: 720  

Рецепт салата с моцареллой и помидорами весьма простой и допускает просто массу вариантов. На этот раз в холодильнике нашлись сладкий перец и помидоры сорта микадо. Очень я их полюбляю… Мясистые, сладкие. Мм… Даже просто порезать, солью приправить, да жаренным подсолнечным маслом полить… А уж в салате как замечательно “смотрятся”… Итак.

Салат с моцареллой и помидорами :

  • пучок зеленого салата
  • пару небольших сладких перцев
  • помидоры
  • пучок зелени – петрушка и укроп
  • сыр МОЦАРЕЛЛА
  • дижонская горчица / использовал готовую, с целыми зернышками горчицы /
  • яблочный уксус
  • оливковое масло
  • соль, черный молотый перец

Как готовить салат с моцареллой и помидорами :

Салатные листья моем. Нарезаем. Можно, конечно, для форсу бандитского, пардон, кулинарного, и руками нарвать. Но, честно говоря, не вижу в этом особого смысла… Зачем? Если можно просто нарезать? Слышал краем уха что-то про окисление продукта и прочую лабуду… Дык салат съедается в течении 10 минут после приготовления. И ножи вы какие используете? У меня из нержавейки. И все остальные продукты мы то ножами измельчаем. Какое окисление??? Один ляпнул, другой подхватил и понеслось… Так мифы и рождаются… Чегой-то меня занесло опять. ;-)

салат с моцареллой и помидорами

Зелень моем и мелко нарезаем.

Сладкие перцы очищаем от косточек. Нарезаем тонкими полосками.

С помидор снимаем шкурку. Можно ошпарить помидоры кипятком. Шкурка снимается довольно легко. Но я человек ленивый. Просто срезаю шкурку с помидор ножиком. Благо он у меня очень острый… Нарезаем очищенные помидорки дольками. Если у томатов большое количество семян, то их можно удалить и для салата использовать только мякоть помидор.

салат с сыром моцарелла

Для приготовления заправки смешиваем грамм этак 50-100 дижонской горчицы, 3-4 столовых ложек оливкового / подойдет и обычное подсолнечное рафинированное /, 2 столовые ложки яблочного уксуса и тщательно взбиваем всю смесь вилкой. До получения более-менее однородной массы.

заправка для салата с помидорами и моцареллой

Добавляем заправку к овощам.

Перемешиваем салат. Я использую 2 специальные ложки для салата.

Если головка сыра достаточно большая, то моцареллу разрезаем на небольшие кусочки. Добавляем к салату. Я в этот раз использовал вот такой сыр:

сыр моцарелла

Там в пакетике, в сыворотке, плавает 20 маленьких головок. Диаметром с 25-50 копеечную монету. Поэтому решил класть сырки в салат целиком.

Чуток перчим наш салат с моцареллой и помидорами. Если необходимо досаливаем. Но это понадобится скорее всего любителям солёной пищи, соли которая содержится в дижонской горчице вполне хватает.

Салат с моцареллой и помидорами

Вкус салата получается достаточно интересный. Кисло-сладковатая основа неплохо сочетается с достаточно нейтральным вкусом сыра.

Источник: http://zastolie4you.ru/

подробная информацыя:

Дата добавления 03.12.2014, 20:42
Категория