Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий 2013 читать

Автор: Poke2F Коментариев: 9 Просмотров: 192  

Программа Детский сад: Питание - Избранное

Технологические карты приготовления блюд для детских садов (ДОУ) по новому СанПиН 2013 года: 2.4.1.3049-13, химический состав и пищевая ценность блюд, разрешенные блюда.

Этот сборник рецептур (справочник, рецептурник) содержит избранные технологические карты (рецепты) приготовления 213 блюд для питания детей в детском саду и яслях (ДОУ).

При подготовке этого материала был использован Сборник технологических нормативов, рецептур блюд кулинарных изделий для детского питания - Уфа (реферативно). Данный сборник составлен на основе наиболее распространенных традиционных блюд из различных сборников, используемых в питании детей дошкольного возраста, их названия приведены в тексте.

В каждой рецептуре приведена информация:

  • название и номер рецептуры,
  • нормы закладки продуктов,
  • пищевая ценность блюда,
  • содержание витаминов и микроэлементов,
  • выход блюда для садика и яслей,
  • технология приготовления.

213 технологических карт бесплатно включены в программу Детский сад: Питание - Избранное, в программе Вы можете создать 10-дневное меню для 8-10, 12, 24 часов содержания детей в ДОУ.

Пищевая ценность использованных продуктов питания приведена в справочнике продуктов.

Все рецептуры, представленные на этом сайте, Вы можете сохранить и автоматически внести в любую программу серии Питание, чтобы не вводить вручную. Инструкция

20.01.2014 г. Исправлены и обновлены рецептуры и описания блюд.


САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ
БЛЮДА ИЗ КРУП
БЛЮДА ИЗ КУР
БЛЮДА ИЗ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
БЛЮДА ИЗ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
МУЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
СЛАДКИЕ БЛЮДА И ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ
СОУСЫ
СУПЫ
Программа Детский сад: Питание - Избранное

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание - Избранное?
Узнайте подробности здесь.


   

Источник: http://pbprog.ru/databases/fooddoup4/

подробная информацыя:

Дата добавления 04.12.2014, 09:38
Категория

Авторизация