Тефтели в томатном соусе рецепт по итальянски

Автор: Dyudma Коментариев: 19 Просмотров: 740  

А на горячее сегодня у нас мясные тефтели в томатном соусе и с картофельным пюре на гарнир. Тефтельки можно заготовить впрок и заморозить. А вечером придя с работы можно быстро приготовить вкусный ужин. Можно готовить тефтели из домашнего мясного фарша и риса, а можно купить уже готовый фарш в магазине и к нему добавить некоторые ингридиенты. Я обычно беру в магазине уже готовый фарш. Мне нравится Домашний фарш из смеси мяса свинины и курицы.

Готовим тефтели в томатном соусе с картофельным пюре на гарнир

Как приготовить тефтели в томатном соусе

Итак, для приготовления тефтелей в томатном соусе возьмём такие продукты:

  • около 500-600 граммов крученого мяса;
  • пропаренный рис примерно 150 г в сухом виде;
  • небольшая луковица;
  • томатная паста (3-4 ст. ложки разводим в 400 г воды);
  • пара морковок среднего размера;
  • 1 яйцо для скрепления и мука для обваливания;
  • немного растительного масла, соль и пряности по вкусу.

Будем готовит тефтели в томатном соусе

В глубокой миске смешиваем фарш с сырым рисом, яйцом и солью. Хорошенько вымешиваем до однородности.

Мясной фарш для тефтелей

В кастрюлю на медленный огонь ставим разведённую с водой томатную пасту и насыпаем пряности по вкусу (сушёный базилик, чёрный душистый перец, красный молотый перчик).

Томатный соус с пряностями

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Лук режем красивыми полукольцами.

Пассеруем лук для соуса

Обжариваем в сковороде лук с морковью до мягкости. Эта смесь затем отправляется в кастрюлю с соусом.

Готовим смесь для соуса

Формируем небольшие тефтели и обваливаем каждую в муке. На чугунную сковороду добавим немного растительного масла и обжарим тефтели до приятной корочки с двух сторон.

Мясные тефтели сначала обжариваются в муке на масле

Когда все тефтели обжарятся — опускаем их в медленно кипящий томатный соус. Теперь наши тефтельки будут медленно томиться в соусе до готовности риса. Это займёт около получаса.

Тефтели томятся в томатном соусе

Тем временем приготовим классическое картофельное пюре. Сварим очищенный и промытый картофель до мягкости и растолчём в пюре. Добавим в наше пюре молоко, ложку сливочного масла. Солим пюре по вкусу.

Готовые тефтели с соусом и картофельным пюре

Когда будут готовы тефтели, выкладываем на тарелки картофельное пюре, тефтели и обильно поливаем томатным соусом. Такое блюдо готовится из самых простых продуктов, поэтому тефтельки с пюре и соусом смело можно назвать бюджетным и экономичным рецептом. Приятного аппетита!

Рецепт опубликован в рубрике основные блюда. См. также: мясо, рис, соус, тефтели

Поделись рецептом в соц. сетях!

С помощью этих кнопок:

Оставьте комментарий

Потому прошу Вас не уходить по-английски... Постойте!
Обсуждение рецепта Комплименты приветствутся! сразу после блока "Похожие рецепты"

Похожие рецепты

1 Перец фаршированный мясом и рисом в томатном соусе Аппетитный и быстрый ужин для двоих - жареная камбала Жареная камбала в томатном соусе с рисом Тефтели со сливочным соусом Тефтели в духовке со сливочным соусом Гречневый гарнир с нежной печенью и соусом Нежная куриная печень в соусе с гречкой на гарнир Нежные куриные котлеты Нежные куриные котлеты в духовке Запеченная камбала в духовке Камбала в фольге, запеченная в духовке Жареные опята с картошкой Опята жареные с картошкой и луком (рецепт + фотографии) Камбала запечённая с картофелем Камбала запечённая с картофелем

Источник: http://hope-recipes.ru/hot/tefteli-v-tomatnom-sous...

подробная информацыя:

Дата добавления 25.05.2015, 13:35
Категория