Тестострон

Автор: Duki818 Коментариев: 14 Просмотров: 288  

Пришла пора приготовить на зиму самый ароматный в мире компот из айвы. Знаю, что многие никогда не видели айву или почти ничего не знают об этих неприметных плодах. Айва во время цветения очень красива.

2013-11-09_223328

Её большие нежно-розовые цветки можно с легкостью принять за декоративные. Невзрачные на вид плоды, которых на дереве обычно бывает довольно много, имеют терпкий вкус. Из-за этого плоды айвы в основном используют для заготовок. После тепловой обработки айва преображается чудесным образом.

 

Из айвы готовят ароматный компот и потрясающе вкусное варенье с грецкими орешками. Айвовый компот – вкусный и полезный напиток, который укрепляет иммунитет и облегчает кашель.  Кожура содержит в себе очень много витаминов. Ароматнее этого компота не возможно себе представить.  Единственная трудность – вымыть и почистить айву.  Кожицу лучше всего чистить щеткой.    Варенье из айвы А чтобы не замучиться с чисткой и нарезкой айвы – выбирайте на базаре ярко- желтые, спелые плоды, которые очень приятно пахнут. Обычно я покупаю айву сорта «Яблочная» и обязательно нюхаю ее шкурку. :)

Спелая айва этого сорта обычно пахнет просто восхитительно.  Вам очень повезет, если айва будет не очень червивая. Для компота ее нужнобудет резать на дольки – поэтому, не гонитесь за слишком красивой.

Чтобы приготовить компот из айвы на зиму нам необходимо (расчет на 3-литровую банку):

  • Айва  (почищенная и нарезанная) – 1 кг;
  • Вода – 2 литра;
  • Сахар – 350 – 400 грамм.

Как приготовить компот из айвы на зиму:

  1.  Айву тщательно очистить от шершавого слоя и помыть. Сделать это лучше жесткой щеточкой – налет прекрасно снимется.
  2. Кожуру с айвы не срезайте – она отдаст компоту весь свой аромат.
  3. Разрезать плоды на 4 части и вырезать серединки с семечками.2013-11-09_223638
  4. Нарезать четвертинки айвы на красивые дольки. Чтобы они не потемнели добавьте в воду для хранения лимонной кислоты или сок лимона.
  5. Поскольку я не делаю много компота за один раз, то сироп варю для каждой банки. Делаю за раз 2-3 банки. В кастрюлю набираю 2-2.3 л фильтрованной воды и даю ей закипеть.
  6. Добавляю 350-400 грамм сахара и размешиваю его.
  7. Выкладываю 1 кг айвы дольками (можно чуть больше) и даю покипеть на медленном огне минут 7-10. Если айва очень спелая и начнет развариваться, то хватит 7 минут.   2013-11-09_223130Если айва зеленоватая, то проварите минут 10-12 и попробуйте. Многие добавляют в компот лимон. Я не большой поклонник лимонов, поэтому обошлась без него.
  8. За это время (или раньше) подготовьте стерильные банки и крышки. Банки я пропариваю над старым алюминиевым кофейником, а крышки кипячу в ковшике. 2013-11-09_223613
  9. Выложите в банку нарезанные дольки и залейте до самого верха  жидкостью.
  10. Закатайте банки крышками закаточной машинкой.
  11. Переверните крышкой вниз и тщательно укутайте теплым одеялом на сутки для дополнительной стерилизации.
  12. Готовый компот храните в прохладном месте (у меня он хранится в подвале).   2013-11-09_223418

Потрясающе вкусный и ароматный компот из айвы на зиму готов.  Зимой вас приятно удивит вкус и внешний вид этого полезного напитка.

Думаю, что на этом рецепте я завершаю свои заготовки на зиму. Мои красивые баночки в подвале говорят мне о том, что можно смело встречать зиму.

Подписывайтесь на новые рецепты Кулинарного дневника и получайте их на свою почту первыми.  Буду рада вашим комментариям о своих блюдах.


А подписаться на новые статьи можно здесь     =>> хочу подписаться

Посмотреть все рецепты

На Главную

 



♦  Рубрика: Заготовки, Напитки.
♥  Метки: компот

Источник: http://bufeta.net/aromatnyiy-kompot-iz-ayvyi-na-zi...

подробная информацыя:

Дата добавления 21.03.2015, 13:41
Категория